COSTA NORTE

Camote, achasca, bala, cazuela, chontaduro, tapao, chilla, piampiado, mazata, biches de pescado o camarón, panelilla, manjar de coco, encocados y cocadas, majada, envuelto, emborrajados! Son algunas de las delicias de las que presume la costa norte del Ecuador, que comprende las provincias de Esmeraldas y Manabí, que son un paraíso verde con miles de hectáreas de platanales, cacao y café. Y mas allá las piscinas camaroneras y los frutos de un mar generoso.

Tiene un destacado arte culinario que se identifica con el pescado, los mariscos, el coco, la yuca, el maní, el plátano y los variados jugos de naranja, de sandía, de melón, que transforman cualquier mesa en apetitosa muestra de los mas variados manjares.

Camarones al ajillo con patacones